Pierogi litewskie serowe

Litewskie serowe, ale konkretne, bo na ostro.

Składniki:mąka, jajka, łyżka masła lub masła roślinnego, twaróg, świeży estragon, sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto, jak na pierogi ruskie. Ser ( 1/2 kg ) rozkruszyć i utrzeć z jajkiem i masłem na gładką masę. Dodać garść posiekanego estragonu, posolić, sypnąć pieprzu. Nakładać na krążki ciasta, sklejac i gotować w osolonej wodzie, podobnie jak ruskie.

Tej mniej spopularyzowanej odmianie pierogów dodatkowych walorów doda okraszenie chrupiącymi skwarkami.oprac. Zuzanna Śliwa