Napój z buraków

Napój idealny na gorące dni.

Składniki:

1 kg buraków czerwonych, 1/2 kg cukru, 2 dkg drożdży, torebka cukru waniliowego, kilkanaście rodzynek, woda.

Sposób przygotowania:

Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce i zalać wrzącą wodą (ok. 4,5-5 l.). Drożdże rozetrzeć z 1/2 szklanki ciepłej wody, dodając 4 łyżeczki cukru. Gdy wyrosną, wlać do zaparzonych buraków, dorzucić cukier, rodzynki i cukier waniliowy. Pomieszać, odstawić w ciepłe miejsce. Po dwóch dniach (najmniej 48 godzin) odcedzić i przelać do zakorkowanych butelek. Trzymać w chłodnym miejscu. Napój idealny na gorące dni.

oprac. Zuzanna Śliwa