Lin z grubą kaszą.
Składniki:
1 1/2 kilo lina, soli, 1 1/2 szklanki gryczanych krup, 8—10 grzybów suszonych, 2—3 łyżki masła, 1 marchew, 1 pietruszka, 1 por, 1 seler, 1—2 cebule, 2 łyżki octu, trochę pieprzu i liścia bobkowego. Do tego sos grzybowy.
Sposób przygotowania:
Ugotować na sypko gryczaną kaszę na grzybowym smaku, biorąc obficie masła; pokrajać i osolić lina, ugotować go z włoszczyzną i paru łyżkami octu, aby ryba była jędrna i ułożyć rząd tej ryby do rondla wysmarowanego masłem; na to położyć kaszę, znowu rybę i kaszę, skropić obficie masłem, przykryć i ugotować lub upiec. Na wydaniu wyrzucić z rondla, a osobno podać sos grzybowy.
Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 137.