Karasie zapiekane w śmietanie.
Składniki:
2 kilo karasi, soli, 1 1/2 łyżki masła, 1 1/2 szklanki śmietany, 1—2 sucharki.
Sposób przygotowania:
Usmażyć karasie, jak wszystkie ryby, na rumiano, ułożyć na półmisek, zalać śmietaną, osypać sucharkiem i zapiec. Podawać do stołu nie przekładając do innego naczynia.
Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 138.