Łosoś duszony.
Składniki:
1 1/2—2 kilo łososia, 10 deka masła, 1 szklanka madery, 2—3 liści bobkowe.
Sposób przygotowania:
Łososia oczyścić, wymyć i osolić, następnie rozpuścić w rondlu 10 deka masła, dolać szklankę madery, 2—3 liście bobkowe, włożyć łososia i dusić zakrywszy pokrywą. Gdy ryba będzie gotową, dołożyć sosu rakowego i raz jeden z nim zagotować.
Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 132.
Zostaw odpowiedź
Chcesz przyłączyć się do dyskusji?Nie krępuj się!