Śledzie po żydowsku

Śledzie

Składniki:

4-5 całych śledzi lub 8-10 płatów, 3 jajka, 2 jabłka, cytryna (ocet), sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Śledzie pokroić w kawałki, dodać ugotowane pokruszone żółtka i starte na dużych otworach jabłka. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i wymieszać z ubitymi białkami. Wyłożyć do formy, piec ok. 35-40 min. w średnio nagrzanym piekarniku. Po wyjęciu kroić w plastry. Można jeść same lub z chlebem.

oprac. Zuzanna Śliwa