Ostrygi przypiekane na ruszcie

Świeże ostrygi mocno są zamknięte w skorupie, te zaś, które same się otwierają, nie są dobre.

Sposób przygotowania:

Kilkanaście ostryg opłukać, rozszczepić nożem, odrzucić wierzchnie 6korupy, spodnie zaś z przytwierdzonymi doń ostrygami na ruszt ułożyć. Skropić każdą sokiem z cytryny i postawić ruszt na rozpalone węgle; skoro się skorupy przypieką, zalać podrumienionym świeżym masłem z bułką i gorące wydać do stołu.

Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 142.

0 odpowiedzi

Zostaw odpowiedź

Chcesz przyłączyć się do dyskusji?
Nie krępuj się!

Leave a Reply