Grzybek tłusty

Grzybek tłusty.

Składniki:

5 jaj, 4 łyżki mąki, soli, 1 łyżka cukru, 1 łyżka masła. Do tego cukier z cynamonem.

Sposób przygotowania:

Pięć żółtek, cztery łyżki mąki, pół szklanki wody, łyżkę stołową cukru ucierać mocno; z białek ubić pianę, wymieszać ostrożnie i wlać do roz­topionego w rondelku masła. Skoro się zarumieni, przewrócić na drugą stronę, podsmażyć i wydać osypany cukrem z cynamonem.

Proporcja na sześć osób.

Źródło: W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938, s. 203.