Zupa gryczana

Zupa po ormiańsku

Składniki:

10 dkg. kaszy gryczanej, kilka sporych ziemniaków, duża cebula, natka pietruszki, koper, sól, pieprz, olej lub oliwa.

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną przepłukujemy i gotujemy w ok. 2,5 l. wody. Gdy zaczyna pękać, dodajemy przesmażoną na złoto cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Solimy do smaku, posypujemy pieprzem. Gotujemy do chwili, aż ziemniaki i kasza będą miękkie. Pod koniec wrzucamy posiekaną natkę i koper.

oprac. Zuzanna Śliwa